Zu sehen ist eine rustikal angerichtete Käse-Lauch-Hack-Suppe. Zwei grau-blaue Keramikschalen stehen auf einer groben Holzoberfläche und sind mit Suppe gefüllt, in der deutlich Stücke von Lauch, gebratenem Hackfleisch und geschmolzenem Käse erkennbar sind. In der Mitte der Suppe liegt jeweils eine Portion fein geschnittener Schnittlauchröllchen als grüne Garnitur. Vor den Schalen liegen zwei silberne Löffel, leicht überkreuz. Links am Bildrand steht ein blauer Teller mit mehreren dicken Scheiben rustikalem, dunklem Brot. Rechts im Bild befindet sich ein weiß-blauer Suppentopf mit weiterer Suppe sowie ein Metall-Schälchen mit grobem Meersalz und ein kleines blaues Schälchen mit zusätzlichem Schnittlauch. Einzelne Schnittlauchröllchen sind dekorativ über den Holztisch verstreut, was der Szene einen gemütlichen, einladenden Charakter verleiht.

Unser Rezeptvorschlag: Käse-Lauch-Hack-Suppe

Würzig, cremig, deftig, lecker! Dieses beliebte Wohlfühlgericht ist die beste Lösung gegen großen Hunger – und dabei auch noch kinderleicht und schnell zuzubereiten. Überzeugen Sie sich selbst: mit unserem Rezept für Käse-Lauch-Hack-Suppe!
30min.
Dauer
20min.
Arbeitszeit
Leicht
Schwierigkeit
788kcal
Kalorien / Portion

Zutaten

4
  • 3 Stangen
    Lauch
  • 1
    Zwiebel
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 1 Bund
    Schnittlauch
  • 2 EL
    Rapsöl
  • 500 g
    Hackfleisch, gemischt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1.2 Liter
    Gemüsebrühe
  • 250 g
    Schmelzkäse
  • 250 g
    Crème fraîche
  • 1 Prise
    Muskat, gemahlen

Portionen

    Zubereitung

  1. Lauchstangen putzen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und beiseitestellen.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch und Zwiebel darin kräftig anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  3. Anschließend Lauch und Knoblauch zugeben und kurz mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, alles aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Schmelzkäse und Crème fraîche unterrühren. Mit Muskat, Pfeffer und ggf. noch etwas Salz würzen.
  5. Käse-Lauch-Suppe in tiefe Teller oder Schüsseln füllen und mit Schnittlauch garniert anrichten. Dazu schmeckt ein frisches, deftiges Bauernbrot oder warmes Baguette aus dem Ofen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
3299kJ
Energie
788kcal
Kalorien
18g
Kohlenhydrate
66g
Fett
38g
Eiweiß

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